Cookies de coco

 

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia
100g de coco ralado
2 ovos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e formar uma bola.
Abrir com um rolo numa espessura de meio centímetro.
Cortar rodelas com um cálice ou carretilha e levar ao forno quente em assadeira untada por 12 a 15 minutos.