Bolo de Fécula

 

Ingredientes:

Para a Massa

• 6 ovos
• 14 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) bem cheia de fécula de batata (200 g)
• Manteiga para untar

Para a Cobertura

• 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
• 1 lata de leite condensado
• 12 cerejas

Modo de Fazer:

Massa:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Bata as claras em neve e misture delicadamente. Junte a fécula de batata aos poucos, misturando devagar.

Despeje a massa numa forma redonda untada. Asse em forno moderado (180º C), por aproximadamente 15 minutos. Desenforme depois de frio.

Cobertura:

Bata a manteiga até ficar cremosa. Despeje o leite condensado em fio, aos poucos, e continue batendo por mais 10 minutos.

Cubra a superfície e a lateral do bolo com uma camada fina de glacê.

Use o bico pitanga para fazer um gradeado na superfície  e as pitanguinhas na lateral.

Decore com as cerejas.