Mousse de Framboesa

Ingredientes:
150ml de natas
3 folhas de gelatina
250gr de framboesas
1 limão
2 claras de ovo
120gr de açucar

Molho:
30gr de açucar
75gr de puré de framboesa

Modo de preparo:
Bata as natas em chantily e coloque-as no frigirífico.Demolhe as folhas de gelatina em água fria.Triture as framboesas c/ 1 colher de sopa de sumo de limão até obter um puré.Dissolva a gelatina e misture-a ao puré.Bata as claras em castelo c/ o açucar e acrescente delicadamente ao puré,por fim misture as natas já batidas.Para o molho lve ao lume os 30gr de açucar c/ 75gr de puré de framboesa e deixe ferver durante 2 minutos.